★ 적채는...
  적채는 보라색이 나는 양배추 모양이에요.
  특별히 병을 하지 않으므로 봄철 시작하는 무농약 농사를 짓기에
  적합해요.
  그래서 상추처럼 무농약 재배가 쉬운 편이예요.

★ 적채를 어디에 쓰지요?

  적채는 대부분 얇게 썰어서 셀러드나 사라다로 사용합니다.

  그리고 아이들이 마요네즈에 찍어 먹이면 예뻐서 잘 먹어요.
  물론 [컬러푸드는] 몸에 좋은 거 다 아시죠?

  아침에 식사대용으로 샌드위치를 드시고 출근하시는 가족들에게도
  이왕이면 적채와 오이 토마토 등을 얇게 썰어 넣어 주면
  또 다른 요리처럼 색다르겠지요?