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★백봉오골계는 뭐지?
학명에 따르는 유일한 오골계인 백봉(또는 실키) 오골계는 동북 아시아가 원산지로 몸은 작고 다리가 긴흰털로 싸여 있는 것이 특징입니다.
깃은 백색인데 피부 뿐만 아니라 살,뼈 까지도 흑자 색이지요.
백봉 오골계는 일반 닭이나 연산오골계와는 달리 몸집이 작으며 야생조류의 특성을 강하게 가지고 있습니다.
교미본능이 왕성하여 암컷의 머리털은 거의 남아 있지 않을 정도이고
이 때문에 백봉 오골계 알은 부화율이 99%이상의 유정란입니다.
또한 알을 품으려는 포란본능이 아주 강한 취소성 때문에 산란률이 낮습니다.
일 년에 50- 60 개 정도의 알을 낳고 알은 크림색, 갈색, 푸른색으로 색깔이 똑같지 않으며 알의 크기는 꿩알보다 조금 더 크지요.
★백봉 오골계란의 영양
백봉농장의 산학 지도교수 류인덕님 (국립 충주대학교 식품생명공학부 생물신소재연구실교수/공학박사) 의 연구결과에 따르면 백봉 오골계 알의 cholesterol 함량은 일반 계란 보다 적고, 성(sex) 미네랄 성분인 아연(Zn : 4.2mg%),빈혈(적혈구) 미네랄 성분인 철(Fe : 5.7mg%), 고혈압 미네랄 성분인 칼륨(K: 146.2mg%),뼈(bone) 미네랄 성분인 칼슘(Ca : 200mg%) 이 일반 계란 ,연산오 골 계란보다 백봉 오골계 알이 훨씬 더 많이 들어있습니다.
★ 어떻게 기르고 있지?
백봉 오골계가 산란되어 병아리 때부터 전혀 항생제 투여를 하지 않으며 자연도태되는 것들을 방치하여 건강한 백봉 오골계만 기르고 있습니다.
1년에 백봉오골계 한 마리가 낳을 수 있는 계란의 수는 약 50~60개 정도로 일반 양계가 이틀에 3개씩 낳는 것에 비교하면 매우 산란률이 떨어져 야생 그대로의 양계임을 알 수 있습니다.
★ 백봉 오골계를 중국에서는 흰봉황으로 부르고, 서양에서는 비단닭(실키)로 불립니다.
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