산초잎의 용도

 1. 조선 간장이나 진간장에 담그어 두면 간장의 맛이 독특해지고 맛이 깊어집니다.

 2. 고기를 쌈 싸 드실 때 한 잎씩 넣어 싸 드시면 맛이 훨씬 좋습니다.

 3. 외간장에 넣어 장아찌를 합니다.

 4. 찹쌀가루를 입혀서 튀각(부각)을 만들어 놓으면 고급, 귀한 반찬이 됩니다.
 5. 살짝 찐 후에 밀가루를 입혀 건조한 후에 다시 쪄서 건조해 놓으면 나중에 귀한 반찬이 됩니다.